怎麼做醃剁椒醬 做醃剁椒醬方法

1、先將辣椒洗乾淨，晾乾水。

2、蒜瓣去皮涼幹。

3、菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾，然後將辣椒和蒜分別剁碎，

4、將剁好的辣椒裝盆裏，放上剁好的蒜米，

5、然後撒鹽，鹽的多少，沒有一個更準卻的數字，可以嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。

6、加高度酒，不用放太多，多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

7、攪拌均勻後再加適量的白糖拌勻。

8、最後裝進菜醖裏蓋好醖蓋，在醖子外邊放適量的清水密封即可。