![脆酸木瓜做法圖解 木瓜小菜酸辣鹹脆瞬間開胃]( "脆酸木瓜做法圖解 木瓜小菜酸辣鹹脆瞬間開胃")
- 1、選擇較生的木瓜，摸着硬的那種，去皮。2、用勺子挖去裏面的籽洗淨。3、切成薄片。4、用鹽先醃一下。約半小時。5、倒入醋醃沒木瓜。6、加幾個指天椒泡在醋裏面。（最好把辣椒切開，容易入味）7、大約浸泡2小時左右就放糖調味，即可食用。方法/步驟1選擇較生的木瓜，摸着硬的那種，去皮...
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![怎樣醃鹹菜疙瘩最脆 醃鹹菜疙瘩最脆的醃製方法]( "怎樣醃鹹菜疙瘩最脆 醃鹹菜疙瘩最脆的醃製方法")
- 1、將新鮮的芥菜疙瘩修理乾淨，去毛須，去葉子，泥土，洗乾淨。2、將洗好的芥菜裝進大缸裏，不要裝的太滿，離缸口20釐米為宜，方便攪動。3、加入飲用水，以沒過芥菜10釐米為宜，加鹽0.5千克。4、用乾淨的木棍攪動使鹽溶化，然後放在室內陰涼處。5、經常用木棍攪動最好每天一次，大約一個月以後...
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![如何做酥脆的鹹麻花 酥脆的鹹麻花做法介紹]( "如何做酥脆的鹹麻花 酥脆的鹹麻花做法介紹")
- 1、鹹麻花原料：麪粉、花生油、鹽、水。2、在盆中倒入麪粉400克、45克花生油、5克鹽，用手將麪粉和油搓均，搓透後加入適量清水揉成麪糰（麪糰不可太硬），蓋濕布醒面20分鐘。3、將醒好的麪糰拿出再次揉均，搓成長條切出小劑子，蓋濕布再餳10分鐘。4、10分鐘後將小劑子均勻的搓成細長條，兩...
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![白蘿蔔脆皮鹹菜怎麼做 白蘿蔔脆皮鹹菜的做法]( "白蘿蔔脆皮鹹菜怎麼做 白蘿蔔脆皮鹹菜的做法")
- 1、用料：蘿蔔半根、鹽1勺、糖4勺、生抽6勺、蠔油1勺、米醋2勺、涼白開4勺。2、蘿蔔半根一切四。3、削去中間的稜。4、切成扇形，每3-4片一組，中間不斷開。5、用一勺鹽醃半小時。6、醃出的水分倒掉，加糖2勺醃半小時後攥出水分。7、將所剩調料倒進容器蓋蓋，冰箱冷藏。...
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![醃製爽口洋姜脆鹹菜 醃製爽口洋姜脆鹹菜如何做]( "醃製爽口洋姜脆鹹菜 醃製爽口洋姜脆鹹菜如何做")
- 1、食材：洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許；2、洋姜多清洗幾次，洗淨後切成片放在盆中。3、盆內多放點鹽，醃製1個小時左右（一是為了殺出水分，二是讓洋姜入味，鹹了保存時間長），擠出水分。4、盆內放入擠好水分的洋姜，放入辣椒段、蒜片、薑片、生抽、...
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![白蘿蔔做鹹菜怎麼做又脆又好吃 白蘿蔔做鹹菜方法]( "白蘿蔔做鹹菜怎麼做又脆又好吃 白蘿蔔做鹹菜方法")
- 1、先把白蘿蔔洗淨，能不去皮就不要去皮，把蘿蔔一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。2、把白蘿蔔用白糖醃製十幾分鍾，會殺出很多水分，把水倒掉。大家可以試試看，用白糖給蘿蔔殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿蔔吃起來既少了蘿蔔的生澀味兒又很清脆。3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，...
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![速凍薯條怎麼炸 鹹香酥脆不易回軟]( "速凍薯條怎麼炸 鹹香酥脆不易回軟")
- 炸的如果是超市買來的冷凍薯條，食用平底鍋即可，方法如下：1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。2、冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。3、急火炸制，微黃，稍微火大一點，使薯條的邊緣有一點深咖啡色。4、撈至盤子裏，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。5、上桌，開動！有番茄醬更好！...
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![菜花鹹菜的醃製方法 怎麼做鹹菜又脆又好吃]( "菜花鹹菜的醃製方法 怎麼做鹹菜又脆又好吃")
- 1、將現成的菜花洗淨，切成小塊，在鹽水中浸泡一個多小時。2、花菜用鹽不斷攪拌，使每朵花均勻滴入鹽中，以讓花菜軟化脆的質地，約半天，然後用水稍微沖洗一下鹽。3、放辣椒醬、醋、糖、芝麻油，根據自己的口味適當添加。4、攪拌均勻，使每一朵菜花都用調味料緊緊地包裹起來，然後放入一個...
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![小腸苦筍湯怎麼做 鹹香略苦筍脆爽口]( "小腸苦筍湯怎麼做 鹹香略苦筍脆爽口")
- 1、小腸翻洗，反覆加鹽，鹼，麪粉抓洗，漂淨焯水，衝淨，入高壓鍋，加水，料酒，葱，姜，壓制12分鐘至熟沖涼，改段苦筍切，滾料塊，焯透水。2、鍋熱薑片爆香，沸蠔油，加湯少許，調鹹香味，入小腸，苦筍燒沸，勾芡，淋麻油，裝煲仔，撒紅椒片，芹菜段。3、小火燒沸，上桌成菜用油略重，否則澀口，鹹香略苦，筍脆爽口，小腸韌而不艮...
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![黃瓜鹹菜怎麼醃製好吃 黃瓜鹹菜怎麼醃製又脆又好吃]( "黃瓜鹹菜怎麼醃製好吃 黃瓜鹹菜怎麼醃製又脆又好吃")
- 1、選材一定要選擇當季的黃瓜，不要選擇反季節性的黃瓜，因為只有當季的黃瓜口感是最為清脆，而且黃瓜的味道也是最為濃郁的，選擇比較嫩的黃瓜就是俗稱頂花帶刺的那一種進行醃製，口感較好。2、在醃製之前，我先要用鹽把黃瓜多餘的水分殺去，這樣能夠保持清脆的口感。3、調製味道好的...
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![大頭菜怎麼做鹹菜好吃 爽脆開胃大頭菜鹹菜家常做法]( "大頭菜怎麼做鹹菜好吃 爽脆開胃大頭菜鹹菜家常做法")
- 1、所需材料：大頭菜、大葱、香菜、胡蘿蔔、鹽。2、準備好所需材料，用的食材大頭菜佔的比例稍多一些就可以，其餘食材放的比例，按個人口味隨意放。胡蘿蔔去皮洗淨，包菜，香菜和大葱摘去老葉，清洗乾淨，瀝淨水分，晾一會，晾乾食材表面的水分，這樣做出的鹹菜，不容易變質。3、將大頭菜切成絲，...
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![黃瓜鹹菜怎麼醃製又脆又好吃 黃瓜鹹菜怎麼醃製好吃]( "黃瓜鹹菜怎麼醃製又脆又好吃 黃瓜鹹菜怎麼醃製好吃")
- 1、準備材料：黃瓜5斤，食用鹽100克，青紅椒100克，生抽200克，白糖30克，乾紅椒20克，葱、姜各10克。2、首先將黃瓜洗淨後切塊，撒上一層鹽開始醃製，大約半小時將黃瓜醃出來的水都倒掉。3、將青椒、乾紅椒都洗淨切成段，葱切段，生薑切片，起鍋入油，油温上來後改小火下入生薑、香葱、幹辣椒炒香，...
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![脆鹹菜怎麼做 脆鹹菜如何做]( "脆鹹菜怎麼做 脆鹹菜如何做")
- 1、食材用料：上海青、乾紅椒5個、獨蒜1個、花椒粒1撮、鹽少許、糖適量、豆豉醬適量。2、脆鹹菜的做法：菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）；將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用；將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火...
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![脆脆餅怎麼做 脆脆餅如何做]( "脆脆餅怎麼做 脆脆餅如何做")
- 1、用料：高筋麪粉250克、全麥麪包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麪糊，注意，一定要謹防麪粉變成了一個個的麪疙瘩，要的是如豆漿一樣的稀麪糊。3、把電餅鐺預熱，舀一勺麪糊糊，迅速的用勺子攤成薄餅（參考煎餅果子的操作），一定...
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![佛手瓜怎麼醃製鹹菜脆 醃脆佛手瓜方法介紹]( "佛手瓜怎麼醃製鹹菜脆 醃脆佛手瓜方法介紹")
- 1、準備材料：佛來手瓜1根、生抽適量、源白糖適量、泡椒適量、小紅椒適量。2、做法：（1）將準備好的佛手瓜洗乾淨控幹水分。（2）將洗乾淨控幹水分的佛手瓜切成條狀。（3）將切成條狀的佛手瓜裝入調料盤內備用。（4）向調料盤內的佛手瓜上倒上準備好的調料和醬汁，攪拌均勻，醃製一天。（5）一天後將...
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![脆脆雞怎麼做 怎麼做脆脆雞]( "脆脆雞怎麼做 怎麼做脆脆雞")
- 1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和皮，切去雞翅尖和雞爪，備用。4、將開水反覆淋在雞身表面，將雞表皮燙熟。5、將鹽，雞粉，綿白糖，...
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![黃瓜鹹菜的醃製方法脆 黃瓜鹹菜怎麼醃製]( "黃瓜鹹菜的醃製方法脆 黃瓜鹹菜怎麼醃製")
- 1、選材一定要選擇當季的黃瓜，不要選擇反季節性的黃瓜，因為只有當季的黃瓜口感是最為清脆，而且黃瓜的味道也是最為濃郁的，選擇比較嫩的黃瓜就是俗稱頂花帶刺的那一種進行醃製，口感較好。2、在醃製之前，先要用鹽把黃瓜多餘的水分殺去，這樣能夠保持清脆的口感。3、調製味道好的醬...
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![芥菜鹹菜怎麼拌好吃 爽脆開胃芥菜鹹菜涼拌做法]( "芥菜鹹菜怎麼拌好吃 爽脆開胃芥菜鹹菜涼拌做法")
- 1、所需材料：芥菜鹹菜、青椒、紅椒、葱薑蒜、醋、醬油、鹽、糖、雞精、辣椒油。2、芥菜鹹菜洗淨，切成段。青椒、紅椒切絲，葱薑蒜切末備用。3、將芥菜鹹菜、青椒、紅椒、葱薑蒜放入盆中，加入醋、醬油、鹽、糖、雞精、辣椒油，拌勻即可。...
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![鹹甜脆皮白蘿蔔醃製方法 鹹甜脆皮白蘿蔔怎麼醃製]( "鹹甜脆皮白蘿蔔醃製方法 鹹甜脆皮白蘿蔔怎麼醃製")
- 1、大蘿蔔600g，小米椒5個，醋40ml，鹽10g，糖50g。2、把白蘿蔔去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了。3、.把切好的蘿蔔放在盆裏，撒10g鹽攪拌均勻，醃製大約30分鐘，使蘿蔔軟化脱水去辛辣，醃好後後把鹽水倒掉，不嫌麻煩可用涼開水或純淨水再清洗一遍...
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![鹹魚怎麼去鹹味 鹹魚如何去鹹味]( "鹹魚怎麼去鹹味 鹹魚如何去鹹味")
- 1、用淡鹽水去鹹魚味。用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨。這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味。先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，可除鹹魚的多餘鹽分。3、...
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![又鹹又脆的大頭菜怎麼做的 又鹹又脆的大頭菜的製作方法]( "又鹹又脆的大頭菜怎麼做的 又鹹又脆的大頭菜的製作方法")
- 1、將捲心菜洗乾淨。2、將半片菜葉再細分為二片。3、鍋裏注水燒開後，下菜葉焯至軟熟即可。4、菜梗另外焯熟。5、焯熟菜葉及菜梗投入冷水中，涼透後撈出瀝出水分。6、取一張菜葉，對摺後再捲起來，捲成小卷樣。將卷好的菜葉碼放在碗中，菜梗切短後鋪在菜葉上。7、蒜米切碎粒。8、辣...
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![小蘿蔔鹹菜的脆醃製方法 如何醃製小蘿蔔鹹菜]( "小蘿蔔鹹菜的脆醃製方法 如何醃製小蘿蔔鹹菜")
- 1、青蘿蔔清洗乾淨。2、用刨絲器刨成絲。3、把蘿蔔絲放置在陽光下曬至8成幹。4、曬好的蘿蔔絲放到乾淨的盆內，加入涼開把晾曬時的灰塵洗淨。5、擠幹水分。6、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻，醃製幾小時以後就可以吃了。...
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![如何做蘿蔔鹹菜又脆又好吃 醃蘿蔔鹹菜家常做法]( "如何做蘿蔔鹹菜又脆又好吃 醃蘿蔔鹹菜家常做法")
- 1、主料：1000克鮮蘿蔔洗淨。2、輔料：油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、醬油少許。3、製作方法：（1）將蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，醃30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。（2）將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜...
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![黃瓜鹹菜怎麼醃製又脆又好吃]( "黃瓜鹹菜怎麼醃製又脆又好吃")
- 醃製黃瓜鹹菜可以讓它又脆又好吃，以下是一種簡單的方法：材料：-新鮮黃瓜-鹽-糖-白醋-生薑-大蒜-辣椒粉或辣椒丁（可選）步驟：1.將黃瓜洗淨，切成合適的大小。如果想要保持脆度，可以選擇小黃瓜或者將大黃瓜去皮切薄片。2.準備一個乾淨無水的容器，將黃瓜放入容器中。3.在容器中加入足夠...
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![怎麼做油麥菜好吃 鹹香脆嫩炒油麥菜家常做法]( "怎麼做油麥菜好吃 鹹香脆嫩炒油麥菜家常做法")
- 1、食材：油麥菜適量、葱姜適量、食鹽適量、食用油適量。2、油麥菜洗淨，焯水備用。熱鍋涼油，放入葱姜爆香。加入焯過水的油麥菜，加入食鹽調味。翻炒均勻即可。3、小貼士：清炒油麥菜是一道非常簡單的家常菜，口感清爽，味道清淡。油麥菜的清甜味道和口感非常好，而且富含維生素C、胡蘿...
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秀美範
