餃子皮燒麥怎麼做 幾大步驟做出超好吃的餃子皮燒麥

1、首先準備好原料：糯米1500克，香菇500克，洋葱200克，肉100克，醬油3勺，鹽適量，葱適量，水少量。

2、糯米提前泡好（3-4小時以上），上鍋蒸熟。也可以不泡，用電飯鍋煮熟，就是要掌握好水量。

3、配菜香菇、配菜洋葱。

4、油要放多一點，我選擇用植物油?豬油混合炒，有豬油混合會更香。大火先扁香菇，再下洋葱。

5、爆炒後改中小火，加鹽和醬油。鹽要稍微多放一點，到時糯米才會入味。

6、加一點點水，防止粘鍋，也需要有一點湯汁。

7、熄火，用鍋的餘熱混合葱。

8、開始混合糯米。需要些手勁兒，因為糯米黏糊。

9、混合完畢！（這時可以嚐嚐鹹淡，嚐起來感覺有一點點過鹹才是合適的，之後混合皮吃味道才夠，如果覺得不夠鹹可以加一點醬油）。

10、餃子皮邊緣沾水，有助於捏緊，把餡攤平。用虎口壓緊，可以用另一個手幫忙按壓上面使裏面更嚴實。越緊越好，不然蒸的時候會散哦！

11、包好後就可以蒸啦！水開後蒸6-10分鐘左右，皮熟了就行！