兒茶素包括哪些
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兒茶素是一種主要存在於茶葉中的化合物,包括以下幾種:
1. epigallocatechin-3-gallate (EGCG),是兒茶素中最重要的成分之一;
2. epicatechin (EC),也被稱為“單寧酸”;
3. epicatechin-3-gallate (ECG);
4. epigallocatechin (EGC)。
這些成分都具有抗氧化、抗炎和抗癌等多種作用。其中,EGCG是研究最多、功效最為顯著的成分之一。
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兒茶素
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