木須湯的做法大全

木須湯是一道經典的川菜，味道鮮美，營養豐富。下面是木須湯的幾種常見做法：

傳統木須湯的做法：
材料：雞蛋2個，豆芽250克，火腿腸2根，香菇2朵，雞肉100克，蝦仁50克，雞蛋清適量，澱粉適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，生抽適量，白胡椒粉適量，葱姜適量，清湯適量，色拉油適量。
步驟：
1.將雞肉切成細絲，加入澱粉、雞蛋清、鹽、白胡椒粉醃製10分鐘。
2.將豆芽、香菇切段，火腿腸切片，蝦仁剁成茸。
3.鍋中加入適量的色拉油，下入醃製好的雞絲煸炒至變色。
4.加入豆芽、香菇、火腿腸、蝦仁煸炒均勻。
5.加入清湯、鹽、糖、雞精煮開。
6.用雞蛋清勾芡，慢慢淋入勾芡在鍋中煮開。
7.最後撒上葱薑末和少許白胡椒粉即可。

素木須湯的做法：
材料：豆腐100克，素雞肉100克，素雞蛋2個，豆芽200克，香菇2朵，素蝦50克，素火腿腸2根，白胡椒粉適量，鹽適量，素雞精適量，清湯適量，水澱粉適量。
步驟：
1.將豆腐切成細絲，素雞肉切成丁，素火腿腸切片，香菇切段。
2.素雞蛋打散。
3.鍋中加入適量的清湯，將豆腐、素雞肉、素蝦、素火腿腸、香菇下入煮開。
4.加入豆芽翻炒均勻。
5.加入鹽、白胡椒粉、素雞精調味。
6.用水澱粉勾芡，慢慢淋入勾芡在鍋中煮開。
7.最後撒上素雞蛋液拌勻即可。

酸辣木須湯的做法：
材料：豆芽200克，雞蛋2個，蝦仁150克，香菇2朵，粉絲50克，青椒適量，紅椒適量，姜蒜適量，食醋適量，料酒適量，醬油適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，澱粉適量，雞湯適量。
步驟：
1.將豆芽、香菇切段，粉絲用温水浸泡，雞蛋打散，青紅椒切丁。
2.熱鍋中加入食醋、料酒、醬油、生抽、鹽、糖、雞精、雞湯煮開，製成酸辣汁備用。
3.鍋中加入適量的色拉油，加入姜蒜爆炒出香味。
4.加入豆芽、香菇、粉絲、蝦仁翻炒均勻。
5.加入酸辣汁和適量的水煮開。
6.用水澱粉勾芡，慢慢淋入勾芡在鍋中煮開。
7.最後撒上青紅椒丁即可。

以上是木須湯的幾種常見做法，可以根據個人的口味選擇喜歡的做法進行嘗試。