尖椒炒雞蛋怎麼炒好吃

尖椒炒雞蛋是一道非常經典的中式菜餚，下面是製作尖椒炒雞蛋的步驟：

所需材料：
- 雞蛋：2-3個
- 尖椒：2個
- 大葱：適量
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻備用。
2. 尖椒切成細長的絲狀，葱薑蒜切末備用。
3. 熱鍋加入適量食用油，油熱後將葱薑蒜末放入煸炒出香味。
4. 將尖椒絲倒入鍋中翻炒均勻，炒至顏色變亮。
5. 加入少許料酒，這樣可以去除尖椒的辣味。
6. 將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕攪拌，使雞蛋均勻地裹在尖椒上。
7. 炒至雞蛋熟透，根據個人口味適量加入鹽和生抽進行調味。
8. 翻炒均勻後即可出鍋，裝盤享用。

温馨提示：
- 尖椒的炒制時間不宜過長，過久會使其變軟。
- 可以根據個人口味適量加入辣椒粉或其他調料提升口感。
- 雞蛋可以根據個人喜好攪拌均勻或留下蛋皮分塊炒制。