綠茶是什麼茶嗎

綠茶是一種經過輕微氧化處理的茶葉，是具有較低鮮葉酶活性的茶。它通常在採摘後立即經過乾燥和炒制，停止酶的活性，使茶葉保持綠色，茶湯呈清淡色和清香味。