滷粉怎麼做 滷粉如何做

1、準備材料：粗米粉、滷水、辣椒油、滷牛肉、酸豆角、花生米、生菜、葱花、海鹽、橄欖油等。

2、用純淨水將粗米粉稍作浸泡，然後清洗打散備用。

3、準備好滷水、辣椒油，並放到一個碗裏。

4、在滷味店買些滷牛肉，可以讓老闆調好味道。

5、準備好酸豆角和酸辣椒，切成丁後加油翻炒，放碗裏備用。

6、將香菜、葱花洗淨、切碎後放碗裏備用。

7、燒一大鍋水，在水中加入適量的鹽、橄欖油，等水燒開後將粗米粉入鍋。不斷的攪動米粉以防粘連在一起，待水再次燒開後便將米粉撈入攪拌鍋。

8、向攪拌鍋中加入適量的滷水以及海鹽，並攪拌均勻，這時滷粉的香味就有了。

9、將拌好滷水的米粉裝碗，並加入已經準備好的滷牛肉、炒酸豆角、炸花生米、香菜及葱花。

10、最後，還可以再加入一勺滷水，將滷粉攪拌一下，滷粉就做好了。