大的剝皮魚怎麼做好吃 大的剝皮魚應該怎麼做才好吃
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1、材料:剝皮魚、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、葱、蒜、姜、迷迭香。做法:首先鍋裏放油,油熱後翻入剝皮魚煎至兩面金黃;然後放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜。煮到收汁;最後撒上葱花即可裝盤食用。
2、材料:魚、油、葱、姜、蒜、辣椒、筍絲、雪菜、料酒、醋、胡椒粉、鹽、雞精、葱花。做法:魚肉洗乾淨後,用菜刀劃幾刀,容易入味。起鍋熱油,放入魚,煎一下,翻面繼續煎,再撈出。鍋中燒油,加入葱、姜、蒜、辣椒,煸香。倒入筍絲和雪菜,翻炒。把煎好的魚放進去,加上三勺料酒和一小勺醋,去腥。撒點胡椒粉,加一些鹽,再倒入開水,水漫過魚背。蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右。打開鍋蓋,大火收汁。加入一勺雞精,撒點葱花即可出鍋。雪菜燒剝皮魚已經做好了。
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