剝皮牛是什麼魚 剝皮牛又叫馬面魚對嗎

1、剝皮牛又叫馬面魚，學名馬面魨。

2、它的俗名又稱為橡皮魚、剝皮魚；它的體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10～20釐米、體重0.4千克左右。馬面魨是外海暖温性底層魚類，雜食性。在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚；在我國東海馬面魚的產量是最多的，已成為僅次於帶魚居我國第二位的海洋經濟魚類。

3、在北方被稱為皮匠魚、扒皮魚、麪包魚、燒燒角；北京市場上叫它孜孜魚等。在潮汕俗名又叫是迪仔、剔皮魚；剝皮牛以我國東南沿海的產量比較多，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養豐富的大眾化食品。均以冰凍為主。