白灼蝦煮好以後要不要過涼水 蝦煮熟後還需要用冷水撈一下嗎

1、建議不要用冷水撈一下，用冷水冷卻會破壞蝦的味道，建議自然冷卻，並且蝦自然冷卻的速度很快。

2、蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、對蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

3、蝦的做法有很多，包括油燜大蝦、清蒸大蝦、紅燒大蝦、水煮蝦、椒鹽蝦等各種各樣的做法。不過要説當今最流行的還是要數上海的麻辣小龍蝦最為出名。又稱口味蝦，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。