紅扒羊肉做法 紅扒羊肉怎麼做
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1、食材:羊裏脊肉500g、葱適量、鹽適量、醬油適量、水澱粉適量、姜適量。
2、準備好食材。
3、肉切成約500克的大塊,涼水入鍋,待浮沫飄起時撇去浮沫。
4、小火煮30分鐘左右,以把羊肉煮透為宜。
5、煮好的羊肉撈出一塊,放冰箱冷藏2小時左右,這樣主要是好切片。
6、冷藏好的羊肉切大片,厚度以2~3毫米為宜。
7、把切好的羊肉擺到碗裏。
8、加葱、姜、鹽。
9、再加少量的煮羊肉的湯,開水上籠,中火蒸40分鐘。
10、蒸好的羊肉,把葱姜挑出來。
11、湯汁倒入鍋裏,加一點六月鮮特級醬油。
12、再用水澱粉勾芡。
13、最後把羊肉倒扣到盤裏,澆上湯汁即可食用。
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羊肉
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