紅酒燴羊肉如何做 紅酒燴羊肉的做法
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1、主料:羊腿500克。
2、調料:食鹽適量,醬油適量,葱適量,姜適量,蒜適量,紅酒300毫升,洋葱適量,迷迭香適量,黑胡椒適量,檸檬適量。
3、洋葱,大葱,姜分別切末,蒜搗碎備用。
4、把澳州去骨網紋羊腿剪開綁繩,切厚片,再改刀成塊。撒少許鹽,胡椒粉醃15分鐘。
5、平底鍋裏放少許橄欖油,把切塊的羊腿肉放進去煎到表面變色後撈出。
6、鍋中餘油再次加熱,倒入姜蒜,洋葱,大葱煸香,加入現磨黑胡椒,迷迭香,紅酒,醬油略煮。
7、加一小碗清水,用手持攪拌機把鍋裏全部材料徹底打碎成糊。
8、倒入煎好的羊肉塊,擠少許檸檬汁,蓋蓋燜煮8分鐘左右,大火收汁即可。
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