紅棗煨羊肉如何做 紅棗煨羊肉怎麼做
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1、將羊肉切塊,牛蒡去皮切滾刀塊、葱切段,姜、蒜切片,青紅辣椒切塊、香菜切段。
2、做一鍋水將羊肉涼水下鍋,焯出血沫,撈出待用。
3、鍋中放油煸香葱薑蒜八角、花椒、小茴香放入剁辣椒醬炒出紅油,放入羊肉塊煸炒,烹入紹酒,放入開水燒開。
4、轉入砂鍋中燉一小時放入紅棗、牛蒡塊,改小火蓋蓋燉20分鐘後,放入冰糖、醬油、鹽調味,開蓋燉5分鐘大火收汁,最後撒上青紅椒塊,香菜、熟芝麻即可。
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