奶油打發過頭了能做冰淇淋嗎 奶油打發過頭了能不能做冰淇淋

1、奶油打發過頭能做冰淇淋，味道會更甜更膩。

2、主料：2個雞蛋黃、淡奶油。配料：60克白糖、200毫升牛奶。步驟：準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化。融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪拌。淡奶油打成6分發，把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。攪拌好的冰激淩水放入小熊冰激凌的容器中。按鍵，紅色攪拌一分鐘以後，然後在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。變成綠色以後連機一起放進冰箱冷凍。待綠燈閃爍熄滅時，即可證明冰淇淋製作完成。