韭菜怎樣炒才綠小竅門 韭菜炒菜綠的技巧

1、韭菜遇熱即熟，千萬不要炒太長的時間，10秒就夠了，否則出來的成品，不能看不能吃。

2、其次，挑選韭菜時，儘量挑韭菜葉子顏色呈碧綠色的，不要買顏色太深或太綠的韭菜，這種韭菜一般都是用過藥的，建議不要買。