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有關脆底的知識大全

蜂蜜脆底小麪包的做法蜂蜜脆底小麪包的做法分享

蜂蜜脆底小麪包的做法蜂蜜脆底小麪包的做法分享
1、主料：雞蛋20g、黃油15g、低筋麪粉50g、糖35g、鹽1g、酵母2g、高筋麪粉150g、牛奶115g、蜂蜜20g。2、底部材料：白糖5g、低筋麪粉10g、白芝麻5g。3、除底部材料和黃油外的所有材料混合一起。4、一直搓揉摔打麪糰至拉出大片薄膜，加入黃油繼續揉至黃油吸收。麪糰呈光滑如耳垂...
2022-03-053617

脆底煎餃做法圖解脆底煎餃怎麼做

脆底煎餃做法圖解脆底煎餃怎麼做
1、鍋裏倒入適量油，將餃子底部抹點油均勻的碼在鍋裏面，碼好後開中火煎至底部微黃，大概兩三分鐘的樣子。2、碼好後開中火煎至底部微黃，大概兩三分鐘的樣子。3、倒入沒到餃子三分之一處的涼水，中火加蓋燜5分鐘。4、調一碗麪粉:水=1:10的稀麪粉水，水快乾的時候均勻的沿四周倒入。5...
2022-08-052638

蜂蜜脆底面包的做法簡介蜂蜜脆底面包的做法

蜂蜜脆底面包的做法簡介蜂蜜脆底面包的做法
1、開始揉麪：將除黃油和鹽外的麪糰材料放廚師機攪拌桶，低速揉麪聚成團後轉中速檔揉麪。麪糰揉至基本光滑狀態後加入黃油，低速至黃油揉合。2、黃油吸收後加入鹽，轉中速檔揉麪。3、麪糰揉至非常光滑，有很好的拉伸性即可。4、麪糰整圓放入托盤中，發酵箱選擇温度28度，濕度70%，底部水...
2019-09-0522525

脆底蜂蜜小麪包的做法脆底蜂蜜小麪包怎樣做

脆底蜂蜜小麪包的做法脆底蜂蜜小麪包怎樣做
1、食材：高筋麪粉400克，牛奶200克，雞蛋1個，酵母4克，鹽2克，白砂糖70克，黃油30克，白芝麻10克。2、將所有材料放在一起，（順序是牛奶～酵母～雞蛋～麪粉～糖～鹽～油，）揉麪到把油吸進麪糰裏，純手揉麪，揉好放盆裏蓋上保鮮醒發，跟做饅頭一樣。3、把醒發好的麪糰拿出來分12份半，沒份60克，然後擀成舌頭狀捲起，蓋...
2019-06-2218406

做麪包的詳細步驟蜂蜜脆底小麪包的做法

做麪包的詳細步驟蜂蜜脆底小麪包的做法
1、這是材料。做麪包一定要用高筋麪粉，蛋白質含量高，才能起筋出膜，做出來才會拉絲鬆軟。2、雞蛋打入盆中，加入純牛奶、白砂糖、高筋麪粉、乾酵母、少許清水，用筷子攪勻成絮狀，再揉成麪糰（清水量隨麪粉的吸水性不同酌量添加），麪糰成型後，添加黃油進去，繼續邊揉邊摔打，最後面團能夠拉出...
2021-10-209071

蜂蜜麪包的做法爆醬藍莓脆底蜂蜜麪包的烹飪技巧分享

蜂蜜麪包的做法爆醬藍莓脆底蜂蜜麪包的烹飪技巧分享
1、用料：主麪糰：高筋麪粉250克、雞蛋1個、蜂蜜50克、細砂糖35克、鹽3克、鮮酵母8克、黃油35克、牛奶100毫升；脆底餡：細砂糖20克、白芝麻20克、玉米油20克；表面材料：黃油5克、糖粉5克、低筋麪粉5克、藍莓10幾顆。2、做法：（1）將主麪糰材料除了黃油以為，其餘的都放進廚師機缸裏面。（2）低...
2022-02-244532

蜂蜜脆底小麪包怎麼做蜂蜜脆底小麪包做法

蜂蜜脆底小麪包怎麼做蜂蜜脆底小麪包做法
1、高粉340g，低粉70g，耐高糖乾酵母6g，鹽5g，蛋液100g，細糖76g，奶粉20g，牛奶+水160g，黃油18g，底部蘸料，白芝麻少許，細糖20g，玉米油適量，黃油少許，蜂蜜：水，1:1適量，白芝麻適量。2、除了黃油和鹽外，把主麪糰的材料放進廚師機裏打成表面光滑的麪糰。接着放進黃油、鹽繼續打至麪糰出薄膜狀態即可...
2019-12-174447

家庭麪包的製作方法蜂蜜脆底面包的家常做法分享

家庭麪包的製作方法蜂蜜脆底面包的家常做法分享
1、主料：高筋麪粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、雞蛋1個。2、輔料：白糖40克、白芝麻3G、低筋麪粉5克、黃油或色拉油適量、食鹽1克、酵母2克。3、做法：（1）把牛奶和雞蛋倒入麪包機內桶，分別在兩個角落加入白糖和食鹽，不放在同一位置，再倒入粉類，在麪粉中間挖一小洞，倒入酵母，啟動麪包機...
2018-06-1316538

秋葵怎麼做脆脆的秋葵如何做脆脆的

秋葵怎麼做脆脆的秋葵如何做脆脆的
1、食材：秋葵400g、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量。2、準備好食材：新鮮的秋葵。3、將秋葵沖洗乾淨，去掉蒂部。4、鍋中加水，大火燒開，放入秋葵，焯一分鐘左右。5、撈出秋葵，淋幹水分。6、然後加入橄欖油，攪拌均勻。7、撒上適量的鹽和黑胡椒粉。8、然後放入烤箱，温度180°，時間10分...
2022-06-2917829

怎麼做酥脆炸雞條酥脆美味的炸雞條到底是怎麼做成的

怎麼做酥脆炸雞條酥脆美味的炸雞條到底是怎麼做成的
1、材料：雞胸脯一塊、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、麪粉、麪包糠各適量。2、將雞胸脯肉切成長條狀，放入碗中備用。3、將料酒、鹽、雞精、胡椒粉也一併倒入碗中，並充分與雞胸脯肉條融合，用手不斷抓拌20分鐘左右。4、將醃好的雞肉放入麪粉中裹一下，放在一旁備用。5、雞蛋打散，將裹有...
2017-12-035578

脆脆腸還可以怎麼做脆脆腸怎麼做好吃

脆脆腸還可以怎麼做脆脆腸怎麼做好吃
1、食材脆腸200g，味精適量。2、脆腸200克洗乾淨，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片(適量)，豆瓣適量，花椒少許，料酒少許，鹽，味精，雞精適量。3、大腸洗乾淨後去掉周圍油質，入清水中漂去血水，斬成條狀，用料酒、鹽、薑片、葱結醃製入味。4、鍋內下淨油，燒至八成熱，下腸子爆炒熟後迅速起鍋備用。5...
2018-09-1421430

酥脆香甜吐司底水果披薩怎麼做酥脆香甜吐司底水果披薩

酥脆香甜吐司底水果披薩怎麼做酥脆香甜吐司底水果披薩
1、準備吐司2片、芒果半個、車釐子4個、奶酪2片、沙拉醬1勺。芒果去皮去核切小方塊，車釐子對半切開去核。2、吐司片切去四邊，修成方形。我這個吐司二發時發過頭，孔洞較大，不適宜擀扁了，正常的吐司片可以擀一擀，如果吐司片比較幹了可以噴點水霧，不太容易烤焦。3、把蛋黃醬或沙拉...
2019-11-2810659

脆脆的餅怎麼做脆脆餅的製作
1、食材：麪粉500g，食用油20g，香葱10g，鹽5g。2、和麪，麪粉根據自己做的量來定，如果有高筋麪粉更好，沒的話家裏普通的也行，和麪不要太硬，稍微軟一點會更好。3、把和好的面用一塊濕布，平常做饅頭下面墊的那種就行，蓋在面上，防止起幹皮，晌面半個小時。4、把晌好的面來回揉一會，然後分成小劑...
2022-06-1531154

脆脆餅怎麼做脆脆餅如何做
1、用料：高筋麪粉250克、全麥麪包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麪糊，注意，一定要謹防麪粉變成了一個個的麪疙瘩，要的是如豆漿一樣的稀麪糊。3、把電餅鐺預熱，舀一勺麪糊糊，迅速的用勺子攤成薄餅（參考煎餅果子的操作），一定...
2022-06-1615497

脆紹怎麼做才脆脆紹應該怎麼做才脆

脆紹怎麼做才脆脆紹應該怎麼做才脆
1、材料：水100g、肥肉300g、醬油20g、醋10g、鹽6g、酒糟水20g。做法：先將肥肉放進鍋裏，將肥肉的油炸出來。將油渣撈出來，將油渣再放回鍋中進行翻炒。在油渣中倒入清水，在鍋中倒入醋和醬油，加入一勺鹽，將酒糟水倒入鍋中，將酒糟水熬黏稠。將脆哨撈出來，脆哨就做好了。2、材料：比較肥...
2022-06-1512139

炸秋葵怎麼能脆脆的炸秋葵脆脆的做法

炸秋葵怎麼能脆脆的炸秋葵脆脆的做法
1、主料：秋葵150g；輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、麪粉適量。2、秋葵洗乾淨取締備用。3、將取締的秋葵，從中間切開備用。4、一個雞蛋一半面粉一半澱粉，根據個人口味加入適量的鹽，加入適量的水，慢速攪拌均勻。5、將切好的秋葵掛上糊，備用。6、鍋內放入植物油，將掛號糊的秋葵放入油...
2021-10-1510133

脆肚怎麼做最脆脆肚如何做最脆
1、材料：豬肚1個、黃貢椒適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油（老抽）適量、蠔油少許。2、先把白色“肥油”用剪刀剪乾淨。冷水洗淨，一般要多洗幾遍。3、豬肚剪開，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。4、豬肚放衡東米酒、鹽、醬油、味精、蠔油適量醃至15-30分鐘。5、黃貢椒切小段，大蒜子...
2022-06-1324931

怎樣做脆脆的肉丸如何做脆脆的肉丸

怎樣做脆脆的肉丸如何做脆脆的肉丸
1、豬前肩肉，先薄切成片細切成絲再切成顆粒狀，再改刀剁成肉餡。2、葱、蒜、荸薺細切成碎備用。3、容器內放入豬肉餡、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一個雞蛋。4、加入2小勺醬油、五香粉、玉米澱粉，適量鹽。5、順一個方向攪拌均勻直到上勁。6、小油菜提前燙過，油豆皮泡軟切塊、粉...
2018-09-3022762

脆脆雞怎麼做怎麼做脆脆雞
1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和皮，切去雞翅尖和雞爪，備用。4、將開水反覆淋在雞身表面，將雞表皮燙熟。5、將鹽，雞粉，綿白糖，...
2019-06-1915515

肉鬆脆底面包如何做肉鬆脆底面包做法

肉鬆脆底面包如何做肉鬆脆底面包做法
1、用料：高筋麪粉200克、酵母5克、牛奶100克、雞蛋50克、黃油20克。2、輔料：芝麻適量、雞蛋液適量、肉鬆適量。3、總材中除了黃油外的所有食材放進廚師機。4、利用十分鐘時間後油法活成團。5、然後放在温暖處發酵至兩倍大。6、麪糰分成40克的小劑子，並擀圓，然後醒發15分鐘。7...
2019-10-0711570

怎麼做脆脆的薄餅脆脆的薄餅做法

怎麼做脆脆的薄餅脆脆的薄餅做法
1、2顆雞蛋蛋清蛋黃分離，分離好的蛋清里加入白糖，適量。2、用手動打蛋器攪打成濃稠有很多小泡沫的樣子，不用打發。3、加入融化好的黃油攪打均勻。4、加入黑芝麻攪打均勻。5、加入過篩好的低筋麪粉。6、攪成細膩的麪糊。7、用勺子攤成小餅，烤箱150度10分鐘即可。...
2019-03-293944

怎樣做鍋貼底部脆竅門使鍋貼底部香脆的小竅門

怎樣做鍋貼底部脆竅門使鍋貼底部香脆的小竅門
1、食材:羊肉餡200克、餃子皮適量、植物油適量、麪粉少許、陳醋少許、水適量、黑芝麻少許。2、準備一些羊肉餡，準備餃子皮，取適量餡料包入捏成你喜歡的形狀。3、將包好的餃子擺入不粘鍋內，倒入適量油，小火煎。4、取少許麪粉，加入一些水和少許陳醋，調勻備用。麪粉水不要太稠，麪粉...
2019-12-1024650

披薩餅底為什麼不脆為什麼披薩底不脆

披薩餅底為什麼不脆為什麼披薩底不脆
1、披薩底的厚度、烤箱的温度都會影響披薩底的酥脆程度。2、披薩底做的太厚烤的時候不容易烤出焦脆的口感，因此可以控制披薩底的厚度。3、高温拷出來的披薩的披薩底才會有脆的口感，因此可以在正式烤披薩之前，事先預熱烤箱，保證烤披薩的時候烤箱的温度足夠高可以烤出脆的披薩...
2022-08-054128

椰蓉脆脆餅的做法椰蓉脆脆餅怎麼做

椰蓉脆脆餅的做法椰蓉脆脆餅怎麼做
1、食材：椰蓉75克、低粉30克、黃油45克、白砂糖45克、水60克。2、椰蓉混合低筋麪粉備用。3、白砂糖、黃油、水放到碗裏，隔水融化。4、將融化的黃油和水倒到椰蓉裏。5、用勺子攪拌成團。6、取出一小團，放在烤盤上，用手壓成薄餅，越薄越好。7、依次完成所有工作。8、烤箱選擇熱風...
2018-07-074090

脆哨怎麼做才脆怎樣讓脆哨更脆
1、讓脆哨更脆可以在脆哨中加入酒糟水，準備材料：水、肥肉、醬油、醋、鹽、酒糟水。2、將肥肉放進鍋裏。將肥肉的油炸出來。將油渣撈出來。將油渣再放回鍋中進行翻炒。在油渣中倒入清水。3、在鍋中倒入醋和醬油。加入一勺鹽。將酒糟水倒入鍋中。將酒糟水熬黏稠。將脆哨撈出...
2022-06-1511900

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