韭菜粉絲包餃子怎麼做 韭菜粉絲餃子怎麼做

1、食材。韭菜三斤，粉條半斤，豬肉餡一斤，麪粉三碗，油適量，鹽適量，黃豆醬適量，十三香適量。

2、韭菜摘洗乾淨控水後切碎備用，粉條開水煮八成熟過涼水，再剁碎。

3、鍋里加入適量油，油熱後翻炒黃豆醬，大概有三大勺的樣子。黃豆醬翻炒兩分鐘後加入豬肉餡翻炒兩分鐘。關火。

4、蒜和姜剁成碎末備用，將切好的韭菜粉條倒入炒好的肉餡中，加入蒜末，薑末，適量鹽和十三香攪拌均勻餃子餡就做好了。

5、面盆加入三碗麪，一點點加水和麪。不要一次加太多，少量多次，和好的面做到三光，即面光，手光，盆光。

6、用刀從醒好的面中取一塊下來用手反覆揉搓到表面光滑，搓成長條狀，用刀切成小劑子，擀麪皮包餃子，煮熟即可。