炸醬麪製作的方法 炸醬麪製作的方法是什麼

1、食材:麪條、老北京炸醬、胡蘿蔔、青瓜、豆芽、香葱。

2、胡蘿蔔去皮洗淨，先切片然後切絲，越細越好；豆芽去根部，清洗乾淨撈出瀝乾水；青瓜清洗乾淨之後切絲。

3、煮鍋倒入適量的水,蓋上蓋子煮沸之後開蓋,然後放入麪條,把麪糰煮軟用筷子鬆散。

4、煮熟的麪條撈出，過冷水。過冷水面條，爽滑不斷裂，勁道爽口。另外面條煮熟馬上撈出，不能泡在鍋裏，泡水的麪條不好吃。

5、把煮鍋清洗乾淨,倒入適量的水煮沸。放入胡蘿蔔絲、豆芽煮熟撈出。

6、麪條放入一個大碗裏，接着放入汆燙好的胡蘿蔔、豆芽、還有切好的青瓜、香葱。

7、最好把炸醬麪倒入碗裏，用啃雞爪攪拌均勻，醬香濃郁，勁道滑爽，太好吃的炸醬麪了。