椒子醬做法竅門 椒子醬怎麼做
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1、原料:蘿蔔、白豆腐幹、花生米、五花肉、裏脊肉。配料:乾紅辣椒、葱、姜、花椒、八角。
2、花生米提前泡好,蘿蔔、豆乾、肉全部切丁。
3、油熱放入辣椒、花椒、八角、葱、姜炒香後加入五花肉炒至出油。
4、放入裏脊肉翻炒幾下稍變色就加入蘿蔔塊。
5、這時要在砂鍋里加入清水及花生米、豆乾,開大火預熱。另一邊的蘿蔔也炒得稍幹。
6、把炒好的蘿蔔與肉盛進砂鍋,加入清水、老抽、鹽、糖、料酒,大火燒開中火燉至蘿蔔成紅色,湯汁濃稠即可。
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椒子
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