做辣椒醬的方法 蒜蓉辣椒醬怎麼做好吃

1、製作方法：

（1）把鮮辣椒洗乾淨後掠幹水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；

（2）把上述材料丟進攪拌機裏打碎，倒入乾淨的碗裏；

（3）加入白醋、白糖和鹽拌入味；

（4）裝入乾淨無異味的玻璃瓶裏，封保鮮膜封蓋放置半個月後即可開吃；

2、注意事項：

（1）放調味料時，鹹淡要控制好；

（2）直接泡製的手工剁蒜蓉辣椒醬，操作過程中不能占上生水、油份或其它異味；

（3）加入少許高度白酒，這樣辣椒醬的味道更香！