米糕製作簡單的方法 製作米糕的實戰經驗

1、食材：大米粉150g，黑芝麻五穀粉50g，雞蛋1個，牛奶200g，酵母2.5g，白糖20g；

2、雞蛋和白糖打勻，可以不用打發；

3、牛奶和酵母加入蛋液，攪拌均勻；

4、加入大米粉和五穀粉，攪拌均勻；

5、攪拌成無結塊的光滑的糊狀就可以了；

6、把米糊裝入模具，八分杯即可，放温暖處發酵40-50分鐘，發至一倍大就可以了；

7、發好後就能蒸了，把模具放入蒸鍋，大火燒開後轉中火蒸15分鐘，關火後虛蒸5分鐘再揭蓋，防止回縮；

8、取出脱模就可以開吃了。