醬燜鮟鱇怎麼做 好吃的醬燜鮟鱇的做法
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1、主料:鮟鱇魚1條。
2、輔料:小葱1根、大葱1段、生薑1塊、幹辣椒5個、大蒜4瓣。
3、幹辣椒切小段。
4、薑切片。
5、大葱切圈。
6、小葱切葱花。
7、鮟鱇魚剪開,剪掉內臟,中間切開,切小塊。
8、加清水清洗,將準備好的魚放入碗中。
9、倒入1勺糖,半勺料酒,小葱,大葱,薑片揉抓。
10、起鍋燒油,油温5成熱,倒入薑片,大蒜,幹辣椒,豆瓣醬,耗油,加清水,倒入1勺老抽。
11、加入一勺鹽,一勺雞精,倒入安康魚,加蓋燜煮10分鐘。
12、再加一勺鹽,加蓋燜煮10分鐘即可。
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