高筋麪粉是怎麼製成的 如何製作高筋麪粉
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1、高筋麪粉是一種以小麥為主要原料製成的物品,我們需要先將小麥清洗乾淨,將它內部的雜質、石頭都處理掉,然後對它進行研磨、水分調節、篩理就能得到高筋麪粉。
2、高筋麪粉是一種蛋白質含量為11.5%以上的麪粉,它的顏色通常都比較深,我們若是用手抓一把高筋麪粉並用力捏它的話,它一般都很難變成團狀。
3、高筋麪粉因為蛋白質含量比較高,所以非常適合用來製作一些彈性高、嚼勁好的食物,比如麪包、麪條等等,有的水果蛋糕也會以高筋麪粉為原料製作。
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