怎麼炒魷魚好吃

炒魷魚是一道非常受歡迎的菜餚，下面給出一種簡單易學的炒魷魚的做法：

材料：
- 鮮魷魚
- 姜蒜
- 青椒
- 紅椒
- 孜然粉
- 花椒粉
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 澱粉

步驟：
1. 準備工作：將鮮魷魚剁成段，姜蒜切末，青椒和紅椒切成塊備用。

2. 醃製魷魚：將魷魚段放入容器中，加入適量的鹽、生抽和料酒，用手攪拌均勻，醃製10分鐘。

3. 炒制魷魚：熱鍋加入適量的油，待油温升高後，放入醃製好的魷魚，快速翻炒幾下至變色後撈出備用。

4. 炒香配料：鍋中留少許底油，加入姜蒜末爆炒出香味，然後放入青椒和紅椒塊一起翻炒均勻。

5. 調味炒制：在青椒和紅椒上加入適量的鹽、孜然粉和花椒粉，炒勻後加入之前炒好的魷魚繼續翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：用澱粉調成的水淋在魷魚上，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣炒出的魷魚色香味俱佳，口感鮮嫩可口，你可以根據個人口味加減配料的用量。