犛牛肉營養價值

犛牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類食品，富含多種營養物質，具有以下營養價值：

1. 蛋白質：犛牛肉富含優質的動物蛋白質，是身體所需的重要營養物質之一。

2. 維生素：犛牛肉富含維生素B羣（如維生素B12、煙酸、核黃素等），這些維生素對於維持神經系統的正常功能和促進血液的正常形成具有重要作用。

3. 礦物質：犛牛肉富含鐵、鋅、磷等礦物質，這些礦物質對於身體的生長髮育、免疫功能和骨骼健康都至關重要。

4. 不飽和脂肪酸：犛牛肉含有較少的脂肪，大部分是不飽和脂肪酸，有助於維持血液中的良好脂質水平，降低心腦血管疾病的風險。

5. 免疫調節物質：犛牛肉中含有一些免疫調節物質，如胞膜多糖等，具有增強機體免疫力的作用。

犛牛肉是一種營養豐富的肉類食品，適量攝入對於人體健康非常有益。但由於犛牛肉屬於紅肉，攝入過多可能會增加患腸癌等疾病的風險，因此建議在食用犛牛肉時保持適量均衡飲食。