沾水牛肉 牛肉的營養價值
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1、沾水牛肉的做法:花椒用油炸製為花椒油備用。將姜、蒜切末,牛裏脊肉切大片加鹽、料酒、菜油用力揉勻,再加水澱粉使勁揉。蒜末爆香,再放入切好的酸菜,稍炒,加湯、雞精、牛肉、香油劃開約一分鐘起鍋裝入大碗即可。上桌時配以調 料碟沾食。調料碟:薑末、蒜末、辣椒粉、花椒油、雞精、香油、醬油、葱花。
2、牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
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