牛蒡的營養價值 牛蒡有什麼營養價值

1、牛蒡的營養效用大部分都在它的根上，它的根含有我們人體需要的很多營養物，尤其是還有健腦的氨基酸大約佔有26%，除此之外還有Ca、Mg、Mn等大量的微量元素。當然牛蒡本身也是有營養價值的，它含有蛋白質、纖維素、鐵、鈣等維生素和礦物質。

2、降血壓，因為有膳食纖維的存在，所以能夠減少人體中鈉的含量，從而會有降血壓的效果。抗癌，它能夠淨化血液，增加血小板，防治癌症。

3、同時，含有一種化合物，對不好的腫瘤有一定抗性。美容護膚，它通過清除血液中的污垢，加快身體的代謝，從而使皮膚細緻，色斑減少。