冬瓜的做法大全家常

冬瓜湯：
1. 將冬瓜削皮去籽，切成塊狀；
2. 鍋中加入適量水，將冬瓜塊放入鍋中煮開；
3. 加入適量鹽和胡椒粉調味，繼續煮煮約10分鐘至冬瓜變軟；
4. 可根據個人口味加入葱姜或者其他配料，稍微煮幾分鐘即可食用。

清燉冬瓜：
1. 冬瓜削皮去籽，切片備用；
2. 熱鍋加入適量水，放入冬瓜片，煮開後轉小火燉煮約10分鐘；
3. 加入適量鹽、雞精和葱姜等調味料，攪拌均勻後繼續燉煮約5分鐘即可食用。

冬瓜炒肉片：
1. 將冬瓜切片後，放入鹽水中泡一會兒，瀝乾備用；
2. 雞蛋打散，加入適量鹽和澱粉，將肉片醃製片刻；
3. 熱鍋加入適量食用油，將醃製好的肉片快速煎炒至變色，盛出備用；
4. 熱鍋加入適量油，放入葱姜爆香，加入冬瓜片翻炒均勻；
5. 加入炒好的肉片，翻炒均勻，加入適量鹽、醬油和雞精調味，繼續翻炒約2分鐘即可食用。

冬瓜山藥燉排骨：
1. 排骨洗淨，切塊備用；
2. 冬瓜削皮去籽，切塊備用；
3. 山藥去皮，切段備用；
4. 鍋中加水煮開，放入排骨焯水；
5. 鍋中加入適量清水，放入焯水好的排骨，加入適量鹽、料酒和薑片，煮開後轉小火燉煮30分鐘；
6. 加入切好的冬瓜和山藥，繼續燉煮15分鐘左右，加入適量雞精調味即可食用。