海底撈炸酥肉做法竅門 海底撈炸酥肉做法

1、雞蛋1個、花椒粉1.5g、鹽3克、紅薯澱粉100g、薑末3g、五花肉500g、雞精3g、味精2g、啤酒4g。

2、五花肉去皮，切成1cm乘以3mm長條。

3、加入所有調料拌勻入味，加啤酒，雞蛋，澱粉攪拌上漿。

4、油熱入鍋炸至定型撈出，復炸至表面金黃。