大頭星魚做法 你會嗎

1、大頭腥最美味的做法是家常做。魚去鱗、去鰓,開膛取出五臟,末了順着肚子一刀劃到魚尾,橫切成了5公分左右的段。把魚稍微用清水一衝乾淨。

2、然後準備好葱、姜、花椒備用。

3、鍋中放油燒熱，放入葱、姜、花椒炒香。

4、放入大頭腥魚。

5、放入蠔油調味。

6、放入料酒去腥。

7、放入水。

8、放入鹽、糖調味。

9、將魚燉熟，湯汁收濃，放入雞精調味。

10、撒上葱絲即可。