花椒麪怎麼保存 花椒麪怎麼製作
- 經驗
- 關注:3.03K次
1、花椒麪可以放入封密嚴實的玻璃罐中,存放時應注意防潮防黴,需要的時候再取出來,最好不要放在灶台附近。因為,水分越多、温度越高,越容易黴變。
花椒久放會失去自身的香味,調味效果大打折扣,所以最好買小包裝的。在使用這類調料前,最好用清水沖洗一下。黴變的、有異味的不宜食用。
2、花椒粉的加工
取乾製後潔淨的花椒,放入炒鍋中,用文火炒制,一邊炒一邊不停的翻攪;或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘,取出自然冷卻至室温,用粉碎機粉碎至80-100目,按定量裝入塑料薄膜複合袋中,封口即為花椒粉成品。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/np4ke.html