野山芹的製作方法 製作野山芹的方法

1、麪粉500克，豬肉400克，山芹菜400克，十三香1克，鹽1茶勺，香油半茶勺。

2、把山芹菜摘淨洗淨，把面和好，蓋上布醒發一會，肉切碎。

3、葱姜切碎備好。

4、拌餡：把葱姜少許、生抽半茶勺、蠔油半茶勺、香油少許、包子餃子調料半茶勺、十三香少許、鹽一茶勺、雞精一茶勺、放在一起和肉餡一起攪拌。

5、至攪打均勻肉上勁，加入植物油2湯勺，繼續攪拌均勻。

6、山芹菜要焯一下水，鍋中水燒開。

7、焯一下山芹菜關火。

8、撈出用涼水衝一下，攥去水分放到菜板上。切碎。

9、攥去水分放入肉餡中攪拌均勻。

10、面揉勻，揪成均勻的小劑子，按扁，擀成皮，包成餃子，鍋中水燒開，下入餃子，並加少許鹽，煮8分鐘，待餃子浮起聞到香味關火撈出。