黴豆腐可以存放多久 黴豆腐的保質期多長

1、打開的黴豆腐放在冰箱可保存半年左右。黴豆腐是發酵產品。豆腐經酵母發酵後，不用經過殺菌工序，只加入食鹽和其他調味料，直接裝瓶密封，打開即可食用。但酵母菌仍是活菌，在密封時由於接觸不到空氣，再加上被食鹽抑制了其繁殖能力，所以密封條件下的豆腐乳能保存很長時間（通常為一到二年）。

2、黴豆腐發酵後，容易被微生物污染。如果吃太多的黴豆腐，將對人體產生不良作用。特別是有口腔潰瘍，扁桃體發炎什麼的還有就是容易長青春豆另外，腐乳含鹽量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。還有常吃豆腐乳對人體不好。經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一週內只吃一兩次就夠了。營養專家解釋説，醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹;有些醬菜、黴豆腐等的加工食品，為了保存，可能還有添加防腐劑的情形，多吃有害健康。