豆腐長黑毛還可以吃嗎 豆腐保存方法和食用禁忌

1、不能吃

豆腐長黑毛不能吃。製作的豆腐在保存的過程中出現長黑毛的現象，表示豆腐表面已經產生了細菌菌落，此時食用容易出現食物中毒的現象，但黴豆腐在製作的過程中，長出的黑毛屬於有益菌，可以食用，但不宜過多。

2、保存方法

保存豆腐的過程中，要將其浸泡在清水中，以免豆腐中的水分蒸發，導致口感變幹，如果需要保存較長的時間，可以將豆腐取出，裝入保鮮袋中，然後放在冰箱的冷凍層中。

3、食用禁忌

豆腐的主要成分為黃豆，含有豐富的蛋白質和礦物元素，食用的過程中，不能吃菠菜、芹菜等草酸含量高的食物，以免蛋白質和酸性物質反應，產生沉澱物，影響消化，豆腐也不能和蜂蜜一起吃，否則會消化不良。