紅燒獅子頭簡單做法 紅燒獅子頭的家常做法

1、食材：肉適量，香菇適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，香油適量。

2、加一勺料酒、生抽、老抽、香油、少許鹽，倒入豐碗香菇丁。將肉餡攪打上勁，醃製30分鐘。

3、取適量醃好的肉餡，用手團圓後粘一層澱粉。鍋中油燒至2成熱時，放入肉丸。

4、開中小火炸至底部定型後。翻面繼續炸，炸至表面呈金黃色、丸子不再發軟時撈出控油。

5、鍋中控出油後，倒入適量清水，加兩勺生抽、一勺料酒。放入肉丸蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燉8分鐘。倒入適量水澱粉，大火收汁、湯汁濃調時盛出。