紅燒魚頭的家常做法 紅燒魚頭的家常做法簡述
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1、魚頭切成2半。
2、準備燉魚頭的佐料:八角、花椒、幹辣椒,葱切段,蒜切片,姜切塊。
3、調一碗汁:1湯匙蠔油、1湯匙魚露、1湯匙醋、1湯匙料酒、2湯匙醬油和2茶匙白糖攪拌均勻。
4、鍋中倒油,下燉魚佐料煸香。
5、倒入碗汁。
6、大火燒開。
7、下入魚頭。
8、加熱水沒過魚頭。
9、大火燒開,加蓋,轉中火燉15分鐘。
10、加鹽,大火將湯汁收濃即可。
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