![海南乾魚茶的製作方法 魚茶味酸而微鹹]( "海南乾魚茶的製作方法 魚茶味酸而微鹹")
- 1、先把淡水小活魚收拾乾淨，拌上鹽，醃上一二個小時，然後擠幹鹽水，摻入涼米飯、酒麴或炒米攪勻，再裝進乾淨的罈子裏密封起來；2、如天氣炎熱，放至7天~10天即可啟蓋食用，如天氣寒冷，則放半個月或一個月方可食用。3、魚茶味酸而微鹹，甘香可口，誘人食慾。...
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![甜酸味泡萵筍 甜酸味泡萵筍的做法]( "甜酸味泡萵筍 甜酸味泡萵筍的做法")
- 1、原料：萵筍4000克，15%食鹽溶液6000克，老鹽水12000克，白糖800克，冰糖200克，白酒10克，醪糟汁10克，香料包1個。2、將萵筍切片，洗淨瀝乾水分，浸泡在15%的食鹽溶液中1小時。3、將碾成細末的冰糖、白糖放入老鹽水中，用乾淨筷子儘量攪溶化。4、將萵筍片和其他作料放到有白糖、冰糖的老鹽...
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![豆腐酸了怎麼去除酸味 豆腐酸味去除技巧]( "豆腐酸了怎麼去除酸味 豆腐酸味去除技巧")
- 1、如果是當天購買的豆腐，可以將它浸泡在水裏面，然後再往裏面加入少量的食鹽浸泡，這樣就可以防止酸味出現了。要是豆腐已經有酸味了，那麼用5%的小蘇打溶液進行浸泡，30分鐘後去除豆腐，再用清水衝一下，酸味就會消失了。2、一般豆腐出現酸味有兩種可能，一種是豆腐製作的時間太早，等到...
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![酸奶燕麥撻的做法 美味健康的下午茶]( "酸奶燕麥撻的做法 美味健康的下午茶")
- 1、燕麥放入料理機中，稍微打兩下就可以，不要打的太碎。2、準備好的黃油和蜂蜜拌勻（黃油和蜂蜜的量可以自己掌握，只要拌好的燕麥碎能沾到一起就可以）。3、放入六寸撻模中，用勺子壓實。4、烤箱通電，在APP操作界面選擇“酸奶燕麥撻”進行啟動，烤箱會自動先進入預熱階段，上管温度170度...
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![自制川味酸辣粉 做川味酸辣粉的方法]( "自制川味酸辣粉 做川味酸辣粉的方法")
- 1、紅薯粉400克、花生80克、香菜40克、黃豆30克、生抽4克、白芝麻6克、白醋5克、老抽2克。2、方法：紅薯粉適量，用水泡軟；油菜洗淨備用。3、炒制輔料：炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒。4、製作紅油：取小碗一隻，放入辣椒粉和白芝麻。5、煮制粉&菜：鍋中加入適量冷水，燒...
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![酸味是鹼性還是酸性食物 酸味是不是鹼性食物]( "酸味是鹼性還是酸性食物 酸味是不是鹼性食物")
- 1、通常所説的酸是鹼性食物，這是由於食物中所含金屬元素較多。2、分析需要根據人體吸收氧化後所藴含的化學元素來鑑別，若食物中含氮、硫、磷等非金屬元素較多則為酸性食物，若含鈉、鉀、鈣等金屬元素則為鹼性食物。患者在平常飲食中應該保持均衡飲食，同時攝取豐富的微量元素調...
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![川味酸豆角如何做 川味酸豆角做法]( "川味酸豆角如何做 川味酸豆角做法")
- 1、需要新鮮的長豆角一斤，進行沖洗。摘成4cm左右的一段段，去了兩側的絲。進行清洗後稍微風乾十分鐘。2、加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脱水。用手攪拌約三分鐘。注意，不可以手弄到油膩東西，用來和鹽和豆角的容器也要不可以有油。3、找來一個空塑料瓶，要...
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![鹹酸味泡冬瓜 鹹酸味泡冬瓜如何做]( "鹹酸味泡冬瓜 鹹酸味泡冬瓜如何做")
- 1、原料：冬瓜1000克，石灰75克，15%食鹽溶液6000克，香料鹽水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，白糖20克，香料包1個。2、冬瓜去皮去瓤，切成l釐米厚、4釐米長的菱形塊(正方形也可)。3、將石灰放入清水中調勻，放入冬瓜片浸泡1個小時，再將冬瓜片撈入6000克冷開水中漂1小時(透去石灰味)。4、將冬...
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![苦味酸會爆炸嗎 苦味酸會不會爆炸]( "苦味酸會爆炸嗎 苦味酸會不會爆炸")
- 1、會。2、2，4，6三硝基苯酚是炸藥的一種，縮寫TNP、PA，純淨物室温下為略帶黃色的結晶。它是苯酚的三硝基取代物，受硝基吸電子效應的影響而有很強的酸性，因其具有強烈的苦味，所以叫做苦味酸。3、1771年英國化學家沃爾夫用濃硫酸、濃硝酸處理苯酚，得到了一種叫做三硝基苯酚的黃色固...
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![常見酸味食物 常見酸味食物有哪些]( "常見酸味食物 常見酸味食物有哪些")
- 1、山楂：山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質、碳水化合物，有降血壓、促進胃腸消化的作用，山楂具有很好的健胃潤肺、助消化作用。2、蘋果：富含果膠，有助於腸道蠕動，加快排毒過程。其中所含的大量蘋果酸既幫助體內脂肪分解又有助於美容。3、檸檬：檸檬是富含檸檬酸和維生...
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![川味酸菜魚 川味酸菜魚怎麼做]( "川味酸菜魚 川味酸菜魚怎麼做")
- 1、將料酒，胡椒粉，薑片，鹽，雞蛋清，澱粉，抓勻醃製30分鐘。2、準備輔料姜蒜切片，幹辣椒段，花椒，大葱，小葱備用。3、酸菜擠幹水分，切絲，不用太細的絲。4、鍋中少許油加姜，蒜，酸菜，把酸菜炒幹備用。5、另起鍋倒入少許油將魚頭，魚骨煎炒，加入姜，蒜，然後倒入清水熬白，再倒入炒好的酸菜一起煮，煮好撈...
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![普洱茶有酸味怎麼處理 普洱茶有酸味如何處理]( "普洱茶有酸味怎麼處理 普洱茶有酸味如何處理")
- 1、幹倉自然存放這種自然幹倉存放的方法，可以使普洱茶中的酸味慢慢散失，優點是能較好地保留茶葉的內質和滋味，缺點是需要耗費較長時間，大約需要3-5年，甚至更長。2、受潮後幹倉存放可以讓茶葉在“濕倉”狀態下存放，受潮後在移到“幹倉”，這樣反覆幾次，酸味也可以消除。這種辦法耗...
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![川味酸湯肥牛 怎麼做川味酸湯肥牛]( "川味酸湯肥牛 怎麼做川味酸湯肥牛")
- 1、食材準備：肥牛、金針菇、綠豆粉絲、花生油、食鹽、姜、蒜、澱粉、泡紅椒、白醋、小蒜、雞蛋。2、速凍肥牛片提前取出自然解凍，金針菇去老根洗淨待用，粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。3、用少量蛋清加上鹽以及少許幹澱粉，輕輕將牛肉片拌勻碼味。4、鍋內放一匙...
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![酸奶有酸味還能喝嗎 關於酸奶有酸味還能喝嗎]( "酸奶有酸味還能喝嗎 關於酸奶有酸味還能喝嗎")
- 1、變酸未變質的情況下能喝。2、酸奶加熱後，其中的味道會更明顯，加上益生菌會再次發酵，喝起來確實是會變得更酸一些，這種情況下是正常的變酸現象，可以喝，但若是酸奶加熱時間過長或加熱後放置過久，益生菌發酵久了，就會導致酸奶變質，不僅變酸、還會發生質地改變，帶有黃水、變稀等異常...
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![豆腐酸瞭如何去酸味]( "豆腐酸瞭如何去酸味")
- 豆腐酸了可以嘗試以下方法去除酸味：1.加熱處理：將酸味的豆腐放入沸水中煮熟，再放入冷水中浸泡片刻，然後再次煮熟，重複幾次可以去除一部分酸味。2.泡水處理：將酸味的豆腐放入清水中浸泡，每隔一段時間換一次水，最好泡夠2-3個小時，讓水分中的酸味慢慢溶解出來。3.加鹽處理：在清水中加...
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![熬肉湯熬酸了怎麼去除酸味 熬肉湯熬酸瞭如何去除酸味]( "熬肉湯熬酸了怎麼去除酸味 熬肉湯熬酸瞭如何去除酸味")
- 1、肉湯正常情況下是不會有酸味的，有酸味説明變質了，無法食用，而且這種酸味是無法去除的。食物變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。2、要注意食品保質期，謹慎購買即將到期食品。要購買合理數量的食品，按實際需求購買。新鮮的肉當天出不完，可以放冰箱保存，以防變質。...
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![豆腐酸瞭如何去酸味 怎樣去除酸味的豆腐]( "豆腐酸瞭如何去酸味 怎樣去除酸味的豆腐")
- 1、首先如果當天購買的豆腐最好儘快食用，您也可以用水泡，再放入少許食鹽（過量會鹹），浸泡，即可防止酸味兒。2、如果豆腐已經有些酸味，可以用5%的蘇打溶液浸泡。3、浸泡半個小時左右，將豆腐取出，用清水沖洗乾淨，酸味即可去除。...
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![碳酸鈉是什麼味 碳酸鈉有什麼味]( "碳酸鈉是什麼味 碳酸鈉有什麼味")
- 1、碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常温中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分...
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![茶氨酸的味道]( "茶氨酸的味道")
- 茶氨酸是一種具有鮮味和味增的氨基酸，常見於茶葉、蘑菇、肉類、魚類等食物中。其味道特徵為鮮爽、鹹味和微甜，同時還有一定的苦味和香味。茶氨酸的味道可增強食物的鮮味和味道，被廣泛用於食品製作中。...
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![為何銀杏茶有酸的味道 銀杏茶有酸的味道的原因]( "為何銀杏茶有酸的味道 銀杏茶有酸的味道的原因")
- 1、一般是沒有酸味的，有也屬於正常範圍。與加工、貯存有關係。2、銀杏茶具有酸味，主要是因為是和它自身的成分、加工及儲存有一定的關係。但一般是沒有酸味的，有酸味的銀杏茶也屬於可以正常飲用的範圍，可以放心飲用。3、銀杏茶中，含有黃酮類化合物45種以上，氨基酸7中以上，雙黃銅...
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![檸檬酸有氣味嗎 檸檬酸有沒有氣味]( "檸檬酸有氣味嗎 檸檬酸有沒有氣味")
- 1、檸檬酸沒有氣味，檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑑定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的温度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化粧業等具有極多的用途。2、在室温下，檸檬酸...
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![肉餡酸了怎樣去掉酸味 肉餡酸了去酸味的方法]( "肉餡酸了怎樣去掉酸味 肉餡酸了去酸味的方法")
- 1、如果餃子餡放久了酸臭，很可能是食材已經變質，這種情況直接扔掉，繼續食用對人體傷害很大。2、如果是因為醋加多了使得餃子餡變酸，可以往餃子餡里加入適量小蘇打，小蘇打是鹼性食材可以中和醋的酸性。很多蔬菜都是鹼性的，所以還可以根據口味往餃子餡里加入海帶、黃瓜、胡蘿蔔、...
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![醬酸了怎麼去除酸味 醬酸瞭如何去除酸味]( "醬酸了怎麼去除酸味 醬酸瞭如何去除酸味")
- 1、用小蘇打中和可以。10斤放一兩小蘇打攪勻放置一夜再攪一攪。最好買PH精密試紙3~7測一下酸鹼度。PH5左右就可以。酸度調好了加鹽調鹹淡，加飴糖增加甜味。2、回鍋重新抄了,在多加點大蒜和姜,在加點甜麪醬.回鍋重新抄一下,烹掉料酒去去味.然後醬的口味要重一點,你肯定是油...
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![陳年普洱茶生茶有酸味]( "陳年普洱茶生茶有酸味")
- 陳年普洱茶是經過時間長久的保存而變化成熟的普洱茶，因為茶葉中的有機物質、氧化物質等發生了複雜的化學反應，茶葉的滋味和香氣會發生改變，呈現出獨特的陳香和土味。其中有些茶葉陳化後會出現飽滿甘甜、陳香獨特、湯色紅潤等特點，而有些會帶有醋酸味。這種酸味是由茶葉中的酢...
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![三味酸菜怎麼做 三味酸菜如何做]( "三味酸菜怎麼做 三味酸菜如何做")
- 1、主料：酸白菜300克;調料：辣椒(紅尖幹)40克、香油50克、白砂糖40克、醋40克；2、將紅幹椒去蒂、籽切成細絲；香油倒入鍋內，燒至温熱時，放入紅幹椒絲慢慢浸炸，呈焦黃色時倒入碗內，晾涼，為辣油。3、將炒鍋置火上，加入醋、白糖，用小火熬製成甜酸汁，倒入碗內晾涼。4、將酸菜幫掰開、洗淨，去...
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秀美範
