什錦炒飯怎麼做好吃 製作什錦炒飯的方法
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1、原料:米飯300克,蘑菇、豌豆各30克,胡蘿蔔半根,蝦仁100克,鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油各少許。
2、蝦仁去泥腸洗淨,加料酒、胡椒粉、澱粉上漿。胡蘿蔔洗淨,切小片。蘑菇洗淨、切塊。
3、將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中,焯燙至斷生,撈出瀝水。
4、炒鍋中加入少許食用油,放入胡蘿蔔片煸炒片刻,再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻,接着倒入熟米飯攪拌均勻,蓋鍋蓋燜3分鐘後,即可盛盤。
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