白灼茼蒿的做法 白灼茼蒿怎麼做

1、原料：茼蒿、小米辣、大蒜、鹽、蒸魚豉油、花椒粒、食用油。

2、準備1把茼蒿洗乾淨。

3、去掉根部1CM，茼蒿的葉子特別嫩，要把莖葉分開。

4、大蒜切末，小米辣切成小蒜。

5、鍋中加水，水開後加少許鹽和兩滴油，先把莖幹放進去焯水30秒。

6、再將茼蒿葉倒進去焯水10秒撈出空幹水分撈出。

7、將焯過水的茼蒿擺放在盤中，從盤子的邊沿將蒸魚豉油倒進去。

8、鍋中倒油，油温六成熱將大蒜末和花椒粒放進去小火炒出香味。

9、將炒香的花椒粒澆在茼蒿上面。