一元蟹怎麼做好吃 一元蟹如何做好吃

1、主料：螃蟹20只（小）。

2、輔料：大葱1根，大蒜4顆，盱眙十三香2鹽勺，精鹽2勺，美味鮮醬油2勺，芝麻油1小勺，老乾媽香辣醬2勺，黃豆醬1勺，幹辣椒3顆，啤酒1罐，雞精2勺，尖椒1個，香菜3根，葱2根，八角2顆，桂皮1顆，花椒7顆，香葉3片，生薑3片。

3、把大葱切段，生薑切片，大蒜切末，尖椒切段，起火坐鍋下油，下入葱段生薑片大蒜末尖椒段，還有準備好的那些八角，桂皮，十三香，花椒，幹辣椒段，小火炒香，加兩勺鹽。

4、等香料出香味了，開大火下蟹（蟹的處理方法:挖去肚臍，拿刷子把螃蟹角落刷乾淨，沿着肚臍線對切）。

5、把螃蟹炒至變紅，放兩勺十三香繼續翻炒。

6、再下香辣醬繼續翻炒。

7、黃豆醬放一勺，再放一小勺糖，繼續翻炒。

8、香味出來了倒入一罐啤酒，浸到螃蟹就可以，不需要沒過螃蟹的，開大火煮。

9、大火煮至湯汁明顯少了，放雞精翻炒下起鍋，在螃蟹上面放上準備好的香菜段，小葱段，一份又香又辣的螃蟹煮好了。