搓貓耳面的方法 貓耳朵面的做法

1、菠菜，紫甘藍，胡蘿蔔，清洗乾淨備用。

2、把胡蘿蔔切成小塊，放入料理機中，打成胡蘿蔔汁。

3、用過濾網過濾胡蘿蔔汁，把原汁留下。

4、麪粉300克，胡蘿蔔汁150克，混合。

5、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。

6、菠菜用開水焯下，焯掉草酸。

7、把菠菜切成寸段，放入料理機中，打成菠菜汁，然後也像胡蘿蔔那也過濾，原汁留下。

8、麪粉300克，菠菜汁150克混合。

9、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。

10、把紫甘藍切成碎塊，放入料理機中。

11、打成紫甘藍汁，過濾，保留原汁。

12、麪粉300克。紫甘藍汁150克混合。

13、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。

14、3種麪糰全部醒至好了。

15、把麪糰搓成細條。

16、再切成一個個小劑子。

17、在小劑子們的身上撒一層面粉，然後把小劑子放在網狀的物體上，大拇指一捻，漂亮的貓耳朵就做成了。

18、香菇清洗乾淨。

19、切成色子塊。

20、葱花準備好。

21、炒鍋放入植物油，油開後放入葱花爆香。

22、接着倒入香菇翻炒。

23、放入醬油，精鹽填入適量的清水，水開後淋入水澱粉勾芡，出鍋前放入雞精即可。

24、香菇滷子就做好了。

25、另起鍋，鍋中放入涼水，水開後放入彩色貓耳朵煮熟。

26、把煮好的彩色貓耳朵撈到碗中。

27、淋入香菇滷子，在放入辣椒油，很香，開吃吧。