扇貝怎麼蒸多久才能熟 扇貝蒸多久

1、蒸煮扇貝的所需時間其實也稍微有點差異，這與扇貝的個頭大小以及火力大小等有所影響。那麼扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火蒸8-10分鐘，偏小的扇貝蒸的時間可以稍短些，比較小的3分鐘左右即可。總之，蒸的時間不能太長，不然口感不好，當然也不能短，不然細菌殺不死。

2、蒸或煮的方式哪個更好吃其實都是看個人喜好的，但是如果按理論上説呢，扇貝還是蒸更好的。海鮮用蒸的方式，蒸出天然好味道，可以保證海鮮的新鮮與鮮美，蒸也是海鮮最主流的吃法。蒸着吃的海鮮，不僅還原了海鮮的原汁原味，還很健康，細菌在高温下不能存活。因此是比較建議大家使用蒸的方式烹飪扇貝。