烤箱烤扇貝要多久 烤箱烤扇貝需要多久

1、扇貝一般烤10分鐘左右即可食用。

2、首先扇貝用牙刷刷乾淨外殼。

3、然後刀子伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿着殼壁用小刀把貝肉取下。

4、貝殼打開後可以看到肉後部那塊黑黑的是內臟，要去除。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除，最後只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。

5、取一個大碗，裏面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鍾，然後順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉裏的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗乾淨了。

6、貝肉泡製的過程中取龍口粉絲，用熱水泡軟，瀝乾水分待用，然後將蒜切成細末。

7、取一個大碗，裏面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然後順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉裏的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗乾淨了。

8、烤10分鐘左右就可以啦~烤的過程中，將油鍋坐熱，把蒜煸炒出香味，然後放入小碗內，再加入蒸魚豆豉醬油，拌勻就可以。