蜜桃烏龍蛋糕卷怎麼做 蜜桃烏龍蛋糕卷如何做

1、食材：雞蛋4個、食用油40ml、烏龍茶55ml、白糖75g、低筋麪粉75g、檸檬汁5滴、紅色色素2g、烏龍茶葉3g、寒天粉4g、清水230g、淡奶油250g、蜜桃果醬100g、吉利丁片6g。

2、烏龍茶葉、寒天粉、清水和15g白糖倒入鍋內，小火，煮沸，過濾。

3、食用油和低筋麪粉混合，攪拌均勻。

4、加入蛋黃，攪拌均勻。

5、蛋清、60g白糖和檸檬汁混合，打發。

6、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

7、取出1/3，加入紅色色素，攪拌均勻。

8、倒入烤盤，放入烤箱中，160度，烤25分鐘。

9、取出，放涼，脱模。

10、淡奶油打發，加入蜜桃果醬和泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。

11、抹在蛋糕上，放上烏龍茶凍，再抹上奶油。

12、捲起，冷藏2小時。

12、取出，切片即可。