為什麼鮮銀魚要焯水 鮮銀魚要焯水的原因
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1、鮮銀魚焯水是為了去除銀魚的腥味。在烹煮鮮銀魚之前,先對銀魚進行焯水處理,焯水過程中要加入料酒跟薑片,鮮銀魚差不多燙一小會就可以撈出。
2、銀魚又稱為銀條魚、麪條魚,是一種魚類珍品,其營養豐富,極富鈣質,具有高蛋白、低脂肪之特點,有利於增進人體免疫功能。而且沒有大魚刺,很適合小孩子食用。
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