紙杯蛋糕的簡單做法 紙杯蛋糕的簡單做法與步驟
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1、材料:低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米澱粉8克、雞蛋5個、白糖(蛋黃糊裏的)20克、白糖(蛋白裏的)70克。
2、準備材料。將色拉油,橘子水,白糖放一塊兒。
3、將它們攪拌至白糖融化。
4、將低粉,泡打粉,玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裏面。
5、拌勻,將蛋黃分次加入攪拌均勻。
6、拌好的麪糊放一邊備用。
7、蛋白放幾滴白醋。
8、攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊裏拌勻。
9、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱,160度,30--35分鐘。取出涼涼。
10、將淡奶油打至漸顯紋路,裝裱花袋。擠上蛋糕即可。
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