肉片炒淮山步驟 山藥炒肉片

1、用料:山藥一根，豬裏脊肉200克，青紅椒各一個，油、鹽、生抽、雞精適量。

2、準備好所有的材料。

3、裏脊肉切薄片，加少許鹽、料酒、生抽、澱粉、拌勻醃十分鐘。

4、山藥去皮切片，放加了醋的清水裏面浸泡，以免變色，青紅椒切丁。

5、把山藥放人沸水中焯二分鐘，撈出瀝乾待用。

6、熱鍋放油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出。

7、餘油再次燒熱，放入青紅椒片翻炒，隨後加入瀝乾水分的山藥片，繼續翻炒，加入鹽調味，倒入滑好的肉片，加入雞精提味即可出鍋。