芝麻怎麼做芝麻醬 芝麻醬怎麼做香好吃

1、準備芝麻400g、食用油120g、八角適量、花椒適量、葱段適量、薑片適量、花生適量。

2、將芝麻淘洗乾淨，把水分過濾掉晾乾。

3、熱鍋不放油，把洗乾淨的芝麻，下鍋先用中火把水分炒幹，然後改小火慢慢抄，過程一定要勤翻攪，炒到芝麻呈微黃色，倒出放在一個乾淨的盆裏冷卻。注意不要把芝麻炒過了，要不然會口感發苦。

4、熱鍋加入油，油熱放入花椒，八角，葱段，薑片把這些食材的香味炸出來，等材料表面變成焦黃色，把食材撈出。把油倒入一個乾淨的盆裏放涼。

5、另起鍋少放一點油，油熱放入花生，用小火慢慢炒，炒到稍微有點黃，把它倒入盤子裏放涼。

6、備一個乾淨的料理機，先把芝麻完全打碎。

7、芝麻打碎後把放涼的花生和食用油也倒進去，再繼續打時間多打一會，打的細膩一些。

8、打好以後倒入乾淨的大腕裏，放入適量的鹽，攪拌均勻，之後就可以把它裝在乾淨的容器裏了。