豆豉手撕雞怎麼做 豆豉手撕雞的烹飪方法
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1、主料:雞脯肉350克,小紅辣椒8個。調料:青花椒1大勺,豆豉2大勺,生抽醬油1大勺,料酒1茶勺,糖1茶勺,鹽少許,胡椒粉1茶勺,植物油適量。
2、雞肉洗淨,入開水中焯燙至斷生。 撈出瀝乾水分。
3、用手撒成粗絲,小紅辣椒切成小圈。
4、鍋置火上倒油燒熱,下入豆豉、青花椒炒出香味。
5、再下雞肉絲翻炒均勻。
6、加入紅辣椒、醬油。料酒、糖、胡椒粉、鹽稍微炒一下,起鍋裝盤即可。
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